Véronique Puybaret a étudié la Littérature et le Cinéma à l’Université Paris III. Elle a d’abord été intermittente du spectacle en tant que régisseuse sur des longs métrages et des téléfilms, ainsi qu’en vidéo mobile. Puis, permanente pendant 12 ans en tant qu’assistante et administratrice chez Grand Large Productions à Paris, elle a repris en 2000 et 2004 deux cycles d’études à la Fémis : Le Grand Atelier Scénario et l’Atelier Documentaire.
A la suite de ces formations, elle a écrit le long métrage La Ravisseuse (Avance sur Recettes, coproduction Arte et Canal+) réalisé par Antoine Santana et sorti en 2005. Puis elle a écrit et réalisé le documentaire Petit Inventaire des sœurs Chevalier (bourse Brouillon d’un Rêve) en 2006.
En 2008, Véronique Puybaret quitte Grand Large Productions et vole de ses propres ailes en créant LA CURIEUSE, société dans laquelle elle produit des documentaires de réalisateurs exigeants et engagés. La Curieuse « héberge » aussi d’autres de ses activités, pas moins passionnantes : Coordination du Prix Le Monde de la Recherche Universitaire ; Community manager d’un logiciel Open Source ; Consultations en scénario pour ACE ; Interventions scolaires ou associatives autour de la production ou du scénario.
C’est ainsi qu’en 2019, le groupe de jeunes coaché par Véronique Puybaret emporte le Prix « Le Goût des Autres » organisé par Gindou Cinéma. Depuis 6 ans, Véronique Puybaret prépare, en tant que scénariste et productrice, une importante série web et télé : Les Mystères de Paris, adaptation du feuilleton d’Eugène Sue en animation de gravures. Avec l’aide des studios Amopix et Miyu, elle réalise actuellement cette série qui sortira en juillet 2020 sur France 3 Ile de France et sur internet.